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lunedì, agosto 26th, 2013 | Author:

Colazione ideale

Tenere coccole.
Oggi non c’è fretta: appena svegli, 1 bambini hanno il tempo di giocare a letto. Mentre preparano la colazione, i grandi li osservano scambiarsi coccole e tenerezze: una gioia per gli occhi.

Sveglia golosa.
Un assortimento di brioche e caffè caldo a volontà. Per una volta, non è il caso di pensare alla linea. E finalmente si può fare colazione con calma, concedendosi il piacere di sfogliare un buon libro.

sabato, agosto 24th, 2013 | Author:

la caffettiera

Sul vassoio.

Per il caffè all’americana, caffettiera «multishaker» di Guzzini. Portatoast, ciotola, tazza e portauovo di Sic Ceramiche. Il cucchiaino è di Habitat, il vassoio tavolino di ICM Cose Casa.

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giovedì, agosto 22nd, 2013 | Author:

IL caffe in italia

Il caffè.

Perché conservi l’aroma ed il colore, e perché mantenga le sue qualità rinvigorenti, il caffè dev’essere infuso o bollito.
Il peggior modo di preparare il caffè è il farlo colle macchinette che si trovano a dovizia in commercio. Esse non seguono il sistema né dell’infusione né dell’ebullizione. La macchinetta cha sappia ottenere vantaggi d’ambo i sistemi aspetta ancora il suo inventore, e fra i tanti sistemi adottati, a parer mio, il migliore è ancora quello casalingo comune, cioè della cuccuma.

È molto importante, per un buon ottenimento di qualità, che il caffè sia tostato di fresco, polverizzato e subito bollito, ovvero, dopo averlo polverizzato, tenerlo ben chiuso e compresso in qualche vaso ben levigato ed ancor meglio chiuso, ma mai per più d’un paio di giornate.
Bisogna che il caffè sia ben inzuccherato. L’azione dello zucchero sullo stomaco, in fin dei pasti, è assai buona. S’intende ch’è necessario far uso temperato di questa buona bevanda, che altrimenti produce insonnia.

Se s’ha furia, per far calare più presto i fondi ed illimpidire il caffè in meri che non si dica, è conveniente versare nella cuccuma fumante, appena tolta dal fuoco, una cucchiaiata d’acqua fredda.

sabato, maggio 11th, 2013 | Author:

Colazione, nuovo rito.
Adoro la prima colazione. Perché questo rito non riesce a imporsi anche da noi?

Al mattino, un caffè, e via. Ma è ancora così?
Le abitudini degli italiani stanno cambiando in fretta. L’attrice Mariangela Melato, per esempio, fa colazione così: «Tazze bianche, una tovaglietta all’americana, un rametto di gerani della mia terrazza. Il menu? Caffè americano, fette biscottate, yogurt». La scrittrice Dacia Maraini esce a stomaco vuoto, ma solo per far passeg-p giare il suo cane Jimmy. «Al ritorno prendo una tisana con pane e marmellata di albicocche», racconta. La regista Lina Wertmiiller sceglie «tazze cinesi bianche e celesti, un vecchio vassoio liberty. E poi: orzo, yogurt e marmellata». Mentre l’attrice Virna Lisi fa colazione a letto «con i giornali e un grande vassoio coperto da una tovaglietta di lino. La tazza è in porcellana bianca e blu. Prendo un tè, due biscotti integrali e un piattino di kiwi, che non mi piacciono ma fanno bene. Sono così affezionata a questa abitudine che se non c’è la colf, mi alzo, preparo tutto e poi mi rificco a letto».

giovedì, marzo 14th, 2013 | Author:

Capacità americana (661 litri)profondità italiana (60 cm.)
GE Profile offre il più grande frigorifero americano (661 litri) in soli 60 cm. di profondità! Nuova estetica con spigoli arrotondati sulle porte per i modelli “free standing” e per le speciali coperture in acciaio o colorate. Vasta disponibilità di comici inox e colorate per i modelli built-in ! Le soluzioni adottate all’interno del frigorifero evidenziano l’ergonomia utilizzata per rendere più confortevole e razionale l’uso dello spazio interno: dispenser elettronico estemo per controllare costantemente il perfetto funzionamento del Vs. frigorifero e per servirVi acqua fredda, ghiaccio tritato e a cubetti; bar refrigerato per permettervi di accedere alle bevande preferite senza aprire la porta; ripiani in vetro temperato scorrevoli verso l’esterno a tenuta stagna per trattenere i liquidi versati inavvertitamente; cassetti con umidità e temperatura regolabili. Completamente NO FROST e con capacità di conservazione insuperabili !

VERSIONE PIÙ’ECONOMICA SENZA BAR E CON DISPENSER MECCANICO.

martedì, febbraio 05th, 2013 | Author:

Ha l’aspetto del granito ma è lavorabile come il legno, è resistente a urti e graffi, impermeabile a macchie, acidi e solventi, facile da pulire. È Wilsonart, il materiale prodotto dall’omonima azienda americana e distribuito in Italia dalla Sadun ai produttori di cucine per realizzare piani di lavoro, rivestimenti verticali, tavoli ecc. Quale il vantaggio di Wilsonart nel nuovo spessore da 3 mm? È l’unico che consente di produrre i piani direttamente in fabbrica, senza più l’intervento di un artigiano, in tempi più brevi e a costi inferiori.

domenica, gennaio 27th, 2013 | Author:

In versione mini.
• Chi proprio considerasse troppo complicato l’uso del robot da cucina con tutti i suoi accessori intercambiabili, ma allo stesso tempo volesse un elettrodomestico capace di tagliare e sminuzzare piccole quantità di alimenti, può optare per i piccoli robot. Rispetto ai loro «fratelli maggiori» hanno dimensioni molto più contenute e una potenza minore e come accessorio hanno solo una piccola lama (soltanto in pochi casi anche un disco affettaverdure). Il modello Mini Tritatutto Chopper di Kenwood, con lame in acciaio inox e potenza di 70 w, ha la funzione pulse e chiusura di sicurezza; Roboquick Compact di De’Longhi ha uno speciale frullino per montare la panna e la maionese e un contenitore di 400 mi; Mini Joker Plus di G3 Ferrari ha un sistema di flusso continuo per tagliare direttamente nel piatto, funzionamento a impulsi e lama in acciaio inox.

Modello: De’Longhi Robo-mixer KF 205 C.
Capacità: 2 litri.
In dotazione: fruste e impastatari in acciaio cromato, ciotola rotante per impastare.
Dimensioni: cm 14x8x17 h. Caratteristiche: cinque velocità dì funzionamento. Tasto turbo per impasti difficili. Tasto espulsione automatica delle fruste.
Potenza: 160 w.

Modello: Imetec Granrobò.
Capacità: 1,7 litri.
In dotazione: lama a elica per tritare, grattugiare, omogeneizzare, lama a elica impastatrice, 2 dischi, spremiagrumi, centrifuga, frullatore.
Dimensioni: cm 34x35x23 h. Caratteristiche: 2 velocità a regolazione elettronica. Funzione pulse. Sistema di sicurezza con arresto automatico del motore. Potenza: 500 w.

Modello: Micromax-Simac Bravo Chef 570.
Capacità: 2,4 litri.
In dotazione: lama inox universale, pala forata, disco bi-funzione per affettare, disco tagliapatate, spremiagrumi. Dimensioni: cm 37x19x31 h.
Caratteristiche: regolatore elettronico di velocità per 6 posizioni di lavoro. Funzione pulse. Coperchio con due canali di inserimento del cibo. Dispositivo di sicurezza.
Potenza: 500 w.

Modello: Kenwood FP 295.
Capacità: 0,8 litri.
In dotazione: lame in acciaio inox con inserimento a scatto per affettare, impastare, tritare, sminuzzare, recipiente, spatola.
Dimensioni: non disponibili.
Caratteristiche: due velocità con funzione intermittente pulse. Chiusura con dispositivo di sicurezza. Recipiente lavabile in lavastoviglie. Avvol-gicavo a scomparsa.
Potenza: 400 w.

Modello: Magimix Compact 4100.
Capacità: 3 litri.
In dotazione: 2 lame, 3 dischi, scatola porta-accessori, spatola, minirecipiente con relativa lama per piccole quantità.
Dimensioni: cm 25,5x20x39 h.
Caratteristiche: 26 funzioni. Accessori lavabili in lavastoviglie. Motore in grado di regolare automaticamente la potenza necessaria. Disponibile in 11 colori e cromato.
Potenza: 800 w.

venerdì, gennaio 25th, 2013 | Author:

Quali accessori per quali cibi.
• Coltello in metallo: trita carne, frutta, formaggio, pesci.
• Impastatrice in plastica: impasta pasta per pane, pasta frolla, mescola impasto per crèpe.
• Minitritatutto: trita finemente piccole quantità di aglio, cipolla, verdure, prosciutto, pane.
• Vaso frullatore: frulla e riduce in purea minestre, zuppe e frutta, prepara frappé e succhi concentrati.
• Sbattitore: prepara maionese, salse, panna montata, monta gli albumi a neve.
• Disco affettatore: taglia verdure e frutta, grattugia il formaggio.
• Spremiagrumi: spreme limoni, arance, pompelmi.

E adesso dove lo metto?
• Condizione essenziale perché un robot sia veramente utile è che sia sempre a portata di mano. Dove metterlo in cucina? La soluzione proposta dalla Dada è Antaquaranta che, con la pratica chiusura a libro, nasconde gli elettrodomestici e permette di guadagnare 45 cm di spazio sul piano di lavoro. Elettrificata, ha un blocco prese, un interruttore e una coppia di faretti alogeni incorporati.

Modello: Micromax-Simac Bravo Compact 350.
Capacità: 1,6 litri.
In dotazione: lama inox universale, disco emulsionatore, disco portalama con 3 lame in acciaio inox, spatola. Dimensioni: cm 31x18x36 fi. Caratteristiche: due velocità. Accoglicavo a scomparsa. Dispositivo di sicurezza sul coperchio.
Potenza: 300 w.

Modello: Aeg KM 2000.
Capacità: 1,5 litri.
In dotazione: dischi multiuso, frullatore, impastatrice. Dimensioni: non disponibili. Caratteristiche: elettronico a 12 velocità con regolazione automatica. Funzione turbo.
Potenza: 550 w.

Modello: Siemens MK 35241 EU Electronic.
Capacità: 1 litro. In dotazione: centrifuga, spremiagrumi, frullatore incorporato, frusta, dischi e lame. Dimensioni: cm 46x32x20,5 h. Caratteristiche: tre velocità più intermittenza e stop. Controllo elettronico della velocità. Doppio movimento impostato automaticamente: lento o veloce. Rumorosità: solo 70 db. Potenza: 500 w. Prezzo: L. 407.000 circa.

Modello: Ariete Grand Gourmet Mod. 1790.
Capacità: 2,7 litri.
In dotazione: coperchio do saolio, 4 lame, affettatrice regolabile, frusta, blender incorporato, centrifuga, spremiagrumi, passapomodori, impastatrice, coltello multiuso, disco per fare burro e frappé.
Dimensioni: cm 38x26x36 h. Caratteristiche: dispositivo a doppia sicurezza. 14 velocità con variatore elettronico. Funzione pulse.
Potenza: 600 w.

Modello: Rowenta KA 88.5.
Capacità: 0,8 litri.
In dotazione: elica multifun-zione, disco con lame affettatrice ortaggi e grattugia formaggio, blender da 1 litro, centrifuga, spremiagrumi.
Dimensioni: cm 34x18x29 h. Caratteristiche: velocità di 2.500 giri/minuti con impulsi. Coperchio con due imbocchi e pressatore.
Potenza: 400 w.

mercoledì, gennaio 23rd, 2013 | Author:

ROBOT DA CUCINA.

Istruzioni per l’uso.
1) Staccare sempre la spina dell’apparecchio quando si cambiano le lame o gli accessori.
2) Per spingere gli alimenti nell’imboccatura utilizzare solo il pressatore: non impiegare mai le dita, cucchiai, coltelli o altri oggetti.
3) Non fare funzionare l’apparecchio a vuoto.
4) Estrarre sempre il coltello o l’asta di trascinamento prima di togliere il preparato dal contenitore.
5) Scollegare sempre l’apparecchio dalla rete elettrica al termine dell’utilizzo.
6) Gli accessori vanno puliti subito sotto l’acqua corrente del rubinetto.

Modello: Bosch MCM 1220 EU.
Capacità: 0,5 litri.
In dotazione: contenitore con pressatore graduato, centrifuga, spremiagrumi, coltello multifunzioni, disco per montare la panna, disco per affettare e grattugiare. Dimensioni: cm 26x19x17 h. Caratteristiche: due velocità più intermittenza. Dispositivo di sicurezza. Accessori lavabili in lavastoviglie.
Potenza: 400 w.

Modello: Philips HR 7717.
Capacità: 2,5 litri.
In dotazione: coltello multiuso, gancio per impastare, frusta, 3 dischi, frullatore incorporato della capacità di 1,5 litri. Dimensioni: cm 44x28x31 h. Caratteristiche: funzionamento a due velocità più intermittenza. Scomparto alloggiacavo. Ventose di appoggio per una maggiore stabilità. Cofanetto portadischi.
Potenza: 500 w.

Modello: Siemens MK 22131 EU.
Capacità: 0,5 litri.
In dotazione: contenitore con pressatore, centrifuga, spremiagrumi, coltello multifunzione, dischi per montare e per affettare. Dimensioni: cm 26x19x17 h. Caratteristiche: due velocità e intermittenza. Accessori lavabili in lavastoviglie. Dispositivo di sicurezza che impedisce il funzionamento a coperchio aperto.
Potenza: 400 w.

Modello: Electrolux Assistent. Capacità: 7 litri.
In dotazione: grattugia, sbattitore a doppia frusta, trafila pasta, frullatore, spremiagrumi, passaverdure-omogeneizzatore, tritacarne, impastatrice. Dimensioni: cm 27x37x35 h. Caratteristiche: contenitore in acciaio inossidabile. Pannello di controllo con la funzione di timer. Controllo continuo della velocità.
Potenza: 400 w.

Modello: Tefal Multirobot Pro.
Capacità: 2 litri.
In dotazione: sbattitore, spremiagrumi, centrifuga, 3 cartucce: grattugia parmigiano, verdure, affettatrice. Dimensioni: cm 37x26x30 h.
Caratteristiche: selettore a 3 posizioni: lento, veloce, intermittenza. Coperchio con doppia imboccatura e dosatore d’olio.
Potenza: 500 w.

Modello: Moulinex Ovatio 3 AT9.
Capacità: 3 litri.
In dotazione: coltello per tritare, impastatrice, vaso frullatore, 4 dischi, frusta, spremiagrumi, centrifuga, minitritatutto.
Dimensioni: cm 35x20x30 h. Caratteristiche: variatore elettronico di velocità. Cinque velocità. 27 funzioni. Porta-accessori integrato.
Potenza: 500 w.

domenica, gennaio 20th, 2013 | Author:

SEMPRE PIÙ EFFICIENTI
I robot ormai fanno tutto: tagliano, frullano, tritano, impastano, grattugiano. Dotati di tanti accessori, sono validi aiutanti in cucina.

Fraa i piccoii elettrodo UH mestici il robot da cucina è quello più venduto. Infatti ce chi sostiene che fa risparmiare tempo e denaro: comprando un solo apparecchio, completo dì accessori in grado di svolgere tantissime funzioni, si evita di avere in giro per la casa tanti e ingombranti apparecchi monofunzione. La scelta è davvero ampia E anche i prezzi sono tra i più disparati. Si parte da 80.000 lire per arrivare quasi fino al milione. Cosa determina la differenza tra questi apparecchi che all’apparenza sembrano tutti uguali? Prima di tutto il motore, che deve essere in grado di lavorare i cibi senza surriscaldarsi: considerate che la potenza in genere è compresa tra i 300 watt e i 600 watt. Il variatore di velocità è un altro fattore da tenere presente al momento della scelta: permette di modificare la velocità di rotazione a seconda del tipo di cibo da trattare consentendone una lavorazione corretta.

Immaginatevi se doveste lavorare la maionese alla stessa velocità della pasta per torte! Negli ultimi modelli si è poi aggiunta la funzione di intermittenza, utile per avere un miglior controllo dei cibi di più difficile preparazione. Abbiamo già detto che i robot sono corredati di accessori che permettono di mescolare, impastare, tagliare, sminuzzare, grattugiare, affettare, spremere e che sono in genere tutti lavabili in lavastoviglie. E per chi si spaventasse davanti a tutta questa varietà di possibili impieghi precisiamo che, insieme all’apparecchio, viene fornito un piccolo ricettario per aiutare i meno esperti a un utilizzo corretto dell’apparecchio. Infine, controllare i dispositivi di sicurezza. Il marchio Imq certifica che gli apparecchi sono sicuri durante l’uso: per esempio un buon robot non può funzionare se il coperchio non è chiuso perfettamente e, in caso di utilizzo prolungato, è dotato di un dispositivo che ne interrompe il funzionamento.

Modello: Tefal Foodmaster Basic.
Capacità: 1,8 litri. In dotazione: elica multifunzio-ni, due cartucce: affettatrice e grattugia ultrafine.
Dimensioni: cm 33x20x29 h. Caratteristiche: due velocità: impuls e continua. Lama in plastica e acciaio.
Potenza: 320 w.

Modello: Philips Com-pacto de Luxe HR 2833.
Capacità: 2,2 litri. In dotazione: coltello, disco multiuso, impastatare, sbattitore a frusta, spatola.
Dimensioni: cm 27x20x25 h. Caratteristiche: velocità variabile più intermittenza. Recipiente lavabile in lavastoviglie.
Potenza: 350 w.

Modello: Braun CombiMax K750.
Capacità: 2 litri. In dotazione: recipiente universale, recipiente tritatutto, blocco coltelli, gancio per impastare, frusta, lame per affettare regolabile e per grattugiare, spremiagrumi. Dimensioni: cm 35x25x35 h. Caratteristiche: i due recipienti possono lavorare anche singolarmente. Controllo elettronico della velocità. Blocco automatico di sicurezza.
Potenza: 600 w.